Continue Reading... Maccarruni ca carni i crapa. Ricette Ntacalabria
Posted in Calabria Primi piatti Ricette

Maccarruni ca carni i crapa. Ricette Ntacalabria

  Mescolare la farina sul tavoliere e impastarla con l’uovo e l’acqua, fino a ottenere una pasta compatta. Lasciate riposare…

Continue Reading... Per la festa delle donne? Ma che buona la “Torta mimosa” di Marika
Posted in Dolci Ricette Rubriche

Per la festa delle donne? Ma che buona la “Torta mimosa” di Marika

  Per prima cosa fate la crema: in un pentolino, mettete il latte a scaldare, nel frattempo sbattete i tuorli…

Continue Reading... Frittelle di bianco-mangiare o bianchetto. Ricette Ntacalabria
Posted in Ricette Rubriche Secondi Piatti

Frittelle di bianco-mangiare o bianchetto. Ricette Ntacalabria

  Lavare con cura il bianchetto e lasciarlo scolare bene. Intanto in una ciotola preparare la pastella con la farina,…

Continue Reading... La Torta di mele di Marika. Ricette Ntacalabria
Posted in Dolci Ricette Rubriche

La Torta di mele di Marika. Ricette Ntacalabria

Fate a fettine sottili le mele e fatele macerare con 4 cucchiai di zucchero e mettetele da parte. Nel frattempo…

Continue Reading... Che specialità la pasta con le sarde di Luigi! Ricette Ntacalabria
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Che specialità la pasta con le sarde di Luigi! Ricette Ntacalabria

  Mettiamo a tostare i pinoli in una padellina riscaldata e poi li ritiriamo Versiamo un filo d’olio e inseriamo…

Continue Reading... Mhmm, che delizia gli spaghetti alla gricia! Ricette Ntacalabria
Posted in Primi piatti Ricette

Mhmm, che delizia gli spaghetti alla gricia! Ricette Ntacalabria

  Per preparare la pasta alla gricia come prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma d’acqua che servirà per…

Continue Reading... Le Girelle di Marika. Ricette Ntacalabria
Posted in Dolci Ricette

Le Girelle di Marika. Ricette Ntacalabria

Montate bene le uova con lo zucchero,poi aggiungete la farina setacciata,il lievito e la vaniglia. Dividete il composto in due…

Continue Reading... Spaghetti al pesto di alici. Ricette Ntacalabria
Posted in Primi piatti Ricette

Spaghetti al pesto di alici. Ricette Ntacalabria

Mettiamo a tostare in una padella calda i pinoli e i semi di finocchio, poi li trasferiamo in un frullatore…

Continue Reading... Pipi e Patati, (peperoni e patate). Ricette Ntacalabria
Posted in Ricette Secondi Piatti

Pipi e Patati, (peperoni e patate). Ricette Ntacalabria

  Sbucciare le patate, tagliarle a rondelle grossolane, lavarle e mettere in un bel recipiente con abbondante acqua cambiandola più…

Continue Reading... I Kinder Paradiso di Marika. Ricette Ntacalabria
Posted in Dolci Ricette

I Kinder Paradiso di Marika. Ricette Ntacalabria

Procedimento: Montare uova e zucchero fino a quando non diventano spumosi e chiari. A questo punto aggiungete il resto degli…

Continue Reading... Cannelloni con ricotta e spinaci
Posted in Primi piatti Ricette

Cannelloni con ricotta e spinaci

Abbiamo tagliato l’aglio prima a rondelline e poi finemente lo abbiamo inserito in una padella calda con un cucchiaio di…

Continue Reading... Le chiacchiere. Le ricette di Marika. Ricette Ntacalabria
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Le chiacchiere. Le ricette di Marika. Ricette Ntacalabria

Procedimento: In una ciotola o su di una spianatoia, impastate per bene tutti gli ingredienti. Quando l’impasto è omogeneo coprire…

Continue Reading... Paste di mandorla, ma che bontà
Posted in Calabria Dolci Ricette

Paste di mandorla, ma che bontà

Sbattere gli albumi leggermente, poi aggiungere lo zucchero, la farina di mandorle e la Buccia di limone grattugiata, impastare bene….

Continue Reading... Agglassato di carne
Posted in Calabria Ricette Secondi Piatti

Agglassato di carne

  Incominciamo a preparare la carne: la tagliamo a tronchetti e la condiamo con un uovo, un cucchiaino di noce…

Continue Reading... Pesce stocco alla calabrese
Posted in Ricette Secondi Piatti

Pesce stocco alla calabrese

Per la preparazione di questa ricetta iniziate a pelare le patate, poi lavate e tagliate a spicchi, mentre mezza patata…

Continue Reading... Pasta al sugo con carciofi ripieni
Posted in Calabria Primi piatti Ricette

Pasta al sugo con carciofi ripieni

Procedimento: Mettere l’acqua a bollire. Nel frattempo pulire i carciofi eliminandone il gambo, le parti esterne e la barbetta interna….

Continue Reading... Crocchette di patate. Ricetta Calabrese
Posted in Ricette Secondi Piatti

Crocchette di patate. Ricetta Calabrese

Sbucciare e bollire delle patate, a seconda di quante crocchette si vogliono fare. Una volta lesse, mettere le patate in…

Continue Reading... Cavolfiore in umido
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Cavolfiore in umido

  Ingredienti : 800 g cavolfiore 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. acqua q.b….