Dolci tipici calabresi
Sfoglia di crema di nocciole. I dolci di Marika
Adagiate la pasta sfoglia in una teglia in modo da far rialzare i bordi di 1-2cm,spalmate sopra uno strato di nutella e mettete da parte. In…
Dolci tipici calabresi
Dolci tipici calabresi
Il prelibato budino al latte di capra d’Aspromonte. I dolci di Marika
Fate caramellare lo zucchero con l’acqua in un pentolino, e appena pronto il caramello versatelo sul fondo di stampini monodose e mettete da parte. Nel frattempo…
Dolci tipici calabresi
Dolcetti alla ricotta d’Aspromonte. I dolci di Marika
Montate gli albumi a neve, poi setacciate la ricotta e lavoratela a parte con lo zucchero aggiungendo la Vanillina e i tuorli uno per volta, poi…
Dolci tipici calabresi
La crostata della Costa dei Gelsomini. I dolci di Marika
Preparate la frolla mescolando il burro morbido con lo zucchero,l’uovo,Vanillina,lievito e farina e amalgamare il tutto fino ad ottenere un panetto che va fatto riposare in…
Dolci tipici calabresi
Pan di spagna della mamma, anche per torte. Le ricette di Marika
Montare bene le uova e poi unire mano a mano tutti gli ingredienti sempre frullati e va in forno a 160° per 30-40 minuti. Fare la…
Dolci tipici calabresi
“I trizzi da nonna”. Le ricette di Marika
Le trecce della nonna. Procedimento: Sciogliete il lievito di birra nel latte leggermente tiepido con due cucchiaini di zucchero. Aggiungete il latte con il lievito nell’impastatrice,…
Dolci tipici calabresi
Torta della mamma calabrese, ricotta e amarena. Ricette di Marika
Impastate tutti gli ingredienti insieme per fare la frolla e, aggiungete farina quanto basta per ottenere un composto omogeneo ma morbido, stendetela e rivestite uno stampo…
Dolci tipici calabresi
Cornetti facili alla sidernese. Ricette di Marika
Impastate la farina, lo zucchero e l’uovo. Nel frattempo scaldate 50ml di latte e scioglieteci dentro il lievito, aggiungete pure questo all’impasto e lo Yogurt. Aggiungete…
Dolci tipici calabresi
Le pastette di Agnana (RC). Le ricette di Marika
Procedimento: In un pentolino scaldate il latte. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio e l’ammoniaca sciolta nel latte tiepido,poi la farina…
Dolci tipici calabresi
Torta alle pere Spineddhe calabresi. I dolci di Marika
Procedimento: In una ciotola tagliate a fette le pere Spineddhe (possibilmente della zona Ionica calabrese) e spolveratele con un pò di zucchero e lasciate da parte.…
Dolci tipici calabresi
I biscotti all’arancia di Carmelina. Ricette Ntacalabria
Scorza grattugiata di 1 arancia. Mettere in un recipiente uovo, zucchero e sbattere con una frusta, aggiungere, olio, scorza di arancia e succo di arancia sbattere…
Dolci tipici calabresi
Brioscia alla calabrese. Le ricette di Marika
Procedimento: Montate bene le uova con lo zucchero, olio e latte e continuate a montare. Infine aggiungete la farina, il lievito, la buccia di mezzo limone…
Dolci tipici calabresi
U pani cu ‘zuccaru. Le ricette di Marika
Si tratta della merenda tipica della nonna calabrese, che ci riporta a quei giorni felici quando, ragazzini, scorrazzavamo per i vicoli del paese e, passati a…
Dolci tipici calabresi
Cannolicchi calabresi al miele e ricotta. Le ricette di Marika
Procedimento: Mescolare in una ciotola la ricotta con quanti cucchiai di miele si vuole, a seconda se si preferisce molto dolce o meno. Srotolate la sfoglia…
Dolci tipici calabresi
Cannolicchi ai fichi secchi calabresi. Le ricette di Marika
Procedimento: Srotolate la sfoglia e dividetela in 6 rettangolini. In ogni rettangolino, in una metà fate dei taglietti e nella parte non incisa mettete uno o…
Dolci tipici calabresi
I cheesecake kinder cereali. Le ricette di Marika
Procedimento: Tritare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso. Ricoprire una tortiera a cerniera con il composto ottenuto e compattare bene formando un po’di bordo.…
Dolci tipici calabresi
Torta girella alla nutella. Le ricette di Marika
Procedimento: Con una frusta a mano mescolate le uova con lo zucchero e unite mano a mano tutti gli ingredienti e le farine setacciate. Versate in…
Dolci tipici calabresi
Pastiera alla calabrese. Le ricette di Marika
Procedimento: Per prima cosa mettere a scolare la ricotta dal giorno prima. Procedere poi con la preparazione della frolla: con le fruste elettriche montare il burro…
Dolci tipici calabresi
E’ tempo di “Guti” pasquali. Le ricette di Marika
I Guti o Sgute sono dei dolci tipici pasquali della Calabria, in particolarità della provincia reggina. A tutt’oggi vengono fatti nel modo e nella forma più tradizionale…
Dolci tipici calabresi
I Bignè di Marika. Ricette Ntacalabria
Preparare la crema e farla raffreddare. Per la copertura craquelin impastare i 3 ingredienti insieme, poi stendere il composto tra due fogli di carta forno e…
Dolci tipici calabresi
Brioche soffici. Le ricette di Marika
Per il pre impasto mescolate il latte e la farina sul fuoco finché non si addensa, poi trasferitelo in una ciotola, unite tutti gli ingredienti…
Dolci tipici calabresi
Zeppole di San Giuseppe. Le ricette di Marika
Procedimento: In una pentola versare l’acqua e il burro, aggiungere un pizzico di sale e mettere sul fuoco. Mescolare finché il burro non si sia…
Dolci tipici calabresi
Per la festa delle donne? Ma che buona la “Torta mimosa” di Marika
Per prima cosa fate la crema: in un pentolino, mettete il latte a scaldare, nel frattempo sbattete i tuorli con zucchero, succo di limone e…
Dolci tipici calabresi
La Torta di mele di Marika. Ricette Ntacalabria
Fate a fettine sottili le mele e fatele macerare con 4 cucchiai di zucchero e mettetele da parte. Nel frattempo separate gli albumi dai tuorli, montate…
Dolci tipici calabresi
Le Girelle di Marika. Ricette Ntacalabria
Montate bene le uova con lo zucchero,poi aggiungete la farina setacciata,il lievito e la vaniglia. Dividete il composto in due parti uguali, ed in una aggiungete…
Dolci tipici calabresi
I Kinder Paradiso di Marika. Ricette Ntacalabria
Procedimento: Montare uova e zucchero fino a quando non diventano spumosi e chiari. A questo punto aggiungete il resto degli ingredienti ed amalgamate bene tutto. Mettete…
Dolci tipici calabresi
Le chiacchiere. Le ricette di Marika. Ricette Ntacalabria
Procedimento: In una ciotola o su di una spianatoia, impastate per bene tutti gli ingredienti. Quando l’impasto è omogeneo coprire con pellicola e far riposare 30…
Dolci tipici calabresi
Paste di mandorla, ma che bontà
Sbattere gli albumi leggermente, poi aggiungere lo zucchero, la farina di mandorle e la Buccia di limone grattugiata, impastare bene. Poi fare le forme con la…
Dolci tipici calabresi
Cuzzupa
La cuzzupa (cioè pupazzo) è tipica della costa jonica e si portava alla fidanzata la prima volta che si andava in visita ai futuri suoceri (promessa…
Dolci tipici calabresi
Ciotaredde (Sciocchezze)
Le ciotaredde sono dolcetti tipici di Castrovillari, simili ai mostaccioli, preparati in occasione di particolari ricorrenze (matrimoni, battesimi, feste religiose, ecc.). Sull’origine del nome “ciotaredde” non…