Torta della mamma calabrese, ricotta e amarena. Ricette di Marika

Torta della mamma

Questo post é stato letto 27890 volte!

Impastate tutti gli ingredienti insieme per fare la frolla e, aggiungete farina quanto basta per ottenere un composto omogeneo ma morbido, stendetela e rivestite uno stampo con un po’ più della metà del composto. Punzecchiate la base con una forchetta e fate uno strato leggero di marmellata. In una ciotola, mescolate la ricotta con lo zucchero e l’uovo e distribuite sulla marmellata. Coprite con la frolla rimasta, decidendo di coprirla interamente,(come ho fatto io),oppure con delle losanghe messe strette, e cuocete in forno a 180° fino a che non diventa dorata.

Ingredienti per la frolla:

-3 uova

-2 pugni di zucchero

-50g olio

-1 bustina Vanillina

-1 cucchiaio lievito per dolci

-circa 15 cucchiai di farina

-125g burro fuso

Per il ripieno:

-mezzo vasetto di marmellata di amarene

-450g ricotta

-250g zucchero

-1 uovo

-zucchero a velo

 

A cura di Marika C.

 

 

 

Questo post é stato letto 27890 volte!

Author: Redazione_Cultura