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Fate caramellare lo zucchero con l’acqua in un pentolino, e appena pronto il caramello versatelo sul fondo di stampini monodose e mettete da parte. Nel frattempo mettete a bollire latte,panna e vaniglia. A parte mescolate i tuorli con lo zucchero,quando il latte bolle,spegnete il fuoco e versate il composto di tuorli mescolando bene finché non si amalgama tutto. Fate poi intiepidire e versate negli stampi il composto ottenuto e fate riposare in frigo per almeno 4 ore,meglio se tutta la notte.
Ingredienti:
-200 ml panna fresca
-300 ml latte di capra d’Aspromonte
-1 fialetta di vaniglia
-4 tuorli
-100 g zucchero
Per il caramello:
-7 cucchiai di zucchero
-1 cucchiaio di acqua
A cura di Marika C.
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