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Sbattere gli albumi leggermente, poi aggiungere lo zucchero, la farina di mandorle e la Buccia di limone grattugiata, impastare bene. Poi fare le forme con la sacca a poche oppure delle palline e con tre dita fare dei pizzicotti, passarle nello zucchero al velo, lasciare riposare in frigo x 3 /4 ore… Cuocere in forno a 170 gradi x 12 minuti.
Ingredienti:
250 g di farina di mandorle
2 albumi di uova medie.
150 g di zucchero
Buccia di metà limone grattugiata.
A cura di Carmelina Zucco Tersite,
con la collaborazione del gruppo Facebook:
Calabria e borghi d’Italia con le sue ricette
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