Il nostro chef Pietro Cantore oggi ci propone la ricetta Dadolata di zucca e patate al timo. Un’altra delle ricette calabresi facili da preparare.

Preparazione Ricetta

La ricetta Dadolata di zucca e patate al timo é ideale come contorno un alternativa colorata.

Iniziate tagliando a tagliare a cubi di media grandezza sua la zucca che le patate. Importante che le dimensioni siano uguali così da garantire una cottura uniforme.

Per rendere le verdure più croccanti, é preferibile cuocerle per qualche minuto in acqua con 3 cucchiai di aceto bianco. Questo aiuterà le nostre verdure a diventare croccanti fuori e morbide dentro.

5 minuti dopo il bollore dell’acqua, scolatele e mettetele in una teglia antiaderente. Aggiungete un filo di olio sopra, le foglioline di timo, un po di sale e pepe.

Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45/55 minuti
Passato questo tempo, la vostra Dadolata avrá preso colore e sará pronta per essere servita ben calda.

Ingredienti Dadolata di zucca

Ecco di seguito gli ingredienti necessari per preparare la Dadolata di zucca e patate al timo:

• 300gr di patate
• 300gr di zucca
• 30gr timo
• 20cl olio di oliva
• sale
• pepe

• Dadolata di zucca e patate al timo
• Minestra alla calabrese
• Ciotaredde (Sciocchezze)
• Pizzette fritte Montanarine in chiave calabrese
• Turdilli all’Amaro Silano
• Zuppa dei boschi d’autunno: ricetta calabrese
• Pesto alla norma
• Pesto di timo e foglie di maggiorana