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Zuppa molecolare di zucca e aceto balsamico

Zuppa molecolare di zucca e aceto balsamico. Oggi lo chef Piero Cantore ci propone un antipasto molto sfizioso e particolare….

Spiedini di frutta e formaggio Leave a Comment on Spiedini di frutta e formaggio, ricette calabresi
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Spiedini di frutta e formaggio, ricette calabresi

Spiedini di frutta e formaggio, ecco la nuova ricetta proposta dallo chef calabrese Piero Cantore. Per questo piatto useremo il Melone…

millefoglie salata Leave a Comment on Millefoglie salata, ricette calabresi
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Millefoglie salata, ricette calabresi

Oggi lo chef Piero Cantore ci propone un piatto fresco, ottimo per il periodo estivo. Si tratta di una millefoglie…

Carpaccio di salmone Leave a Comment on Carpaccio di salmone
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Carpaccio di salmone

<<Il carpaccio di salmone secondo me é il piú buono tra i carpacci>>. Lo chef Piero Cantore é molto entusiasta della…

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Gamberi marinati

Ricetta a cura di Piero Cantore Continua il nostro viaggio tra il pesce crudo e, passiamo dalla spigola ai gamberi…

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Pomodori confit

Ricetta a cura di Piero Cantore Passiamo adesso alle ricette più estive: oggi prepariamo dei pomodori confit, come sempre faremo…

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Olive schiacciate

Ricetta a cura di Piero Cantore Questa settimana voglio preparare le olive schiacciate, un antipasto molto particolare tutto Made in…

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Neonata marinata con il peperoncino

Ricetta a cura di Piero Cantore Questa settimana voglio proporvi la neonata marinata con il peperoncino: un piatto tipico soprattutto…

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Ricetta: Alici marinate

Ricetta a cura di Piero Cantore Periodi di alici e quindi non poteva mancare una nostra ricetta con questo pesce…

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Frisella con il pomodoro fresco

Ricetta a cura di Piero Cantore Oggi voglio parlarvi di una ricetta calabrese molto povera ma davvero buona. Di solito…

nduja Leave a Comment on La ‘nduja, ecco come si prepara
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La ‘nduja, ecco come si prepara

Chi non ha mai sentito parlare del salume tipico calabrese chiamato ‘nduja? La nduja è tipica di Spilinga e originariamente…

pomodori ripieni Leave a Comment on Ricette finger food: Pomodori ripieni di tonno
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Ricette finger food: Pomodori ripieni di tonno

Ricetta a cura di Piero Cantore Finiamo le nostre ricette dedicate ai finger food con una sfiziosa dedicata al pomodoro….

bocconcini mozzarella fritti Leave a Comment on Mozzarelline ripiene
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Mozzarelline ripiene

Ricetta a cura di Piero Cantore Continuano le nostre ricette dedicate al finger food per aperitivi all’aperto da abbinare con…

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Finger food

Ricetta a cura di Piero Cantore Questo mese di Agosto vogliamo proporvi dei finger food, per aperitivi all’aperto da abbinare…

insalata di mare Leave a Comment on Insalata di mare
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Insalata di mare

INGREDIENTI per 4 persone: • 2 kg. tra totani, seppie, calamari e polpi • 1 kg. di vongole e cozze…

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Cosa preparare per il Cenone di fine anno?

di Piero Cantore Vediamo cosa preparare come primi e secondi per il cenone della fine dell’anno; la nostra proposta sono…

antipasti vigilia natale Leave a Comment on Il giusto antipasto per la Vigilia di Natale
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Il giusto antipasto per la Vigilia di Natale

Di Piero Cantore Si stanno avvicinando le feste e volevamo proporvi qualche antipasto sfizioso, semplice da preparare per la Vigilia…

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Insalata di stocco

L’insalata fatta con lo ”Stocco di Mammola” (stoccafisso), è semplice e gustosa e facile da preparare. Lo Stocco è considerato…