Posts From Francesca Squillaci
Insalata fredda rivisitata di pesce stocco
INGREDIENTI • 800 gr di pesce stocco ammollato • Una cipolla di Tropea • 20 pomodorini • Una manciata abbondante di capperi dissalati • Una ventina di olive schiacciate •
17 Agosto 2015 Francesca Squillaci Primi piatti, RicetteCordon Bleu di melanzane
Oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa, che vede come protagonista la melanzana, ortaggio, oltre che molto versatile, usato spesso nelle cucine calabresi. Se avete voglia di fare qualcosa di diverso
13 Agosto 2015 Francesca Squillaci Ricette, Secondi PiattiLiquore al bergamotto
Il bergamotto è il frutto calabrese per eccellenza. Negli ultimi anni questo agrume, oltre che in cucina, è stato impiegato nella cosmesi, in profumi, creme ed essenze. Oggi vogliamo proporvelo
17 Maggio 2015 Francesca Squillaci Prodotti Tipici, RicetteRigatoni alla silana
INGREDIENTI • 400 g. di maccheroni • 150 di caciocavallo silano non troppo stagionato tagliato a dadini • 5 pomodori freschi • 100 g. di salsiccia calabrese stagionata • 100
12 Maggio 2015 Francesca Squillaci Primi piatti, RicettePancotto
In una pentola di coccio portate in ebollizione dell’acqua con pochissimo sale, aggiungendo l’olio d’oliva, i filetti di pomodoro pelato, il prezzemolo, il sedano tritato grossolanamente, le foglie d’alloro, l’aglio
4 Novembre 2014 Francesca Squillaci Prodotti Tipici, RicettePappardelle con peperoni
INGREDIENTI: • 320g di pappardelle; • 2 peperoni rossi; • 5 pomodorini pachino freschi; • Olive nere; • Scamorza affumicata; • Prezzemolo; • Ricotta salata; PROCEDIMENTO: Innanzi tutto, tagliamo a
5 Settembre 2014 Francesca Squillaci Primi piatti, RicetteCotolette di melanzane
INGREDIENTI: • 2 MELANZANE; • 2 UOVA; • PAN GRATTATO; • PREZZEMOLO; • 1 SPICCHIO D’AGLIO; • PEPE NERO PROCEDIMENTO: Le cotolette di melanzane sono un piatto facile, veloce e
1 Settembre 2014 Francesca Squillaci Ricette, Secondi PiattiGnocchi con pomodori e ricotta
INGREDIENTI: • 500 g di pomodorini • 10 pomodori secchi • ½ cipolla, tritata finemente • 1 spicchio d’aglio • qualche foglia di di basilico • ricotta fresca di pecora
29 Agosto 2014 Francesca Squillaci Primi piatti, RicetteBavette alla Brigante
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 320 g di bavette; – 150 g di burrata pugliese; – 30 g di ‘nduja calabrese; – 350 g di vongole veraci; – un mazzetto
26 Agosto 2014 Francesca Squillaci Primi piatti, RicettePlum Cake salato con pomodori secchi
INGREDIENTI: – 300 gr di farina 00; – 3 uova; – 200 ml di latte; – 80 ml di olio di oliva; – 80 gr di groviera grattugiato; – 150g
21 Luglio 2014 Francesca Squillaci Ricette, Secondi Piatti