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INGREDIENTI:
• 500 g di pomodorini
• 10 pomodori secchi
• ½ cipolla, tritata finemente
• 1 spicchio d’aglio
• qualche foglia di di basilico
• ricotta fresca di pecora
• olio extravergine d’oliva
• sale
PROCEDIMENTO
In una padella fate soffriggere l’aglio e la cipolla, quindi aggiungete i pomodori fresch, e quelli secchi, entrambi tagliati molto piccoli.
Cuocete i pomodori per una ventina di minuti, aggiungendo il basilico e togliendo l’aglio a metà cottura. A parte, lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Quando verranno a galla, saltateli nel sugo, aggiungendo la ricotta fresca. Servite ben caldi.
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