Pollo con patate

Pollo con patate

pollo con patate

di Francesca Tripodi Lavate il pollo e sfregatelo con il limone, poi asciugatelo tamponandolo con la carta da cucina. Pelate la cipolla e tagliatela a fettine; lavate, pelate e tagliate a dadini le patate. Ponete i pezzi di pollo in un tegame (preferibilmente di terracotta), condite con una presa di sale, un pizzico di peperoncino, irrorate con l’olio e dstribuite sopra la carne la cipolla a fettine e le foglie d’alloro spezzettate. Mettete a cuocere a fuoco moderato e con il coperchio, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo dell’acqua tiepida se occorre. Trascorsi 20 minuti, unite le patate e continuate la cottura per altri 20 minuti, rigirando. Terminata la cottura sistemate il pollo con il suo condimento in un piatto da portata e serite.

Ingredienti per 4 porzioni:

800 g di pollo in pezzi

mezzo limone

1 cipolla

400 g di patate

peperoncino piccante in polvere

1 dl d’olio extravergine d’oliva

3 foglie d’alloro

sale

Multimag Comments

We love comments
No Comments Yet! You can be first to comment this post!