Categoria: Ricette calabresi senza glutine

Lessate il cavolfiore e scolatelo al dente, quindi riducetelo a pezzetti. Rosolate la cipolla, unite il cavolfiore e fate insaporire;…

Fate soffriggere la cipolla in una padella con poco olio, poi aggiungete un cucchiaio di brodo vegetale, aggiustate di sale…

Accendete il forno a 150° ed imburrate ed infarinate una tortiera dal diametro di 20 cm. Con l’aiuto di un…

Lavate le patate e lessatele in acqua salata con tutta la buccia. Soffriggete l’aglio nell’olio, unite la polpa di pomodoro,…

Lavate il radicchio, fatelo scolare  e tagliatelo a listarelle. Tagliate la cipolla sottilmente e fatela dorare in una casseruola larga…

Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore, togliete la polpa e tenetela da parte (potete metterne un pò nel…

Lavate bene tutte le verdure e tagliate le melanzane, il sedano e i pomodori a dadi, le cipolle a rondelle….

Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e, quando cotto, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l’acqua fredda. Scolatelo di…

Sbucciate le pesche, tagliatele a piccoli spicchi e disponetele in una ciotola di vetro con i chiodi di garofano. Versate…

Cuocete le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e passatele, ancora calde, allo schiacciapatate. Aggiungete subito la farina ed il…

Tagliate le fettine di carne a metà. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e svuotateli dei semini. Mettete un pò…

di Francesca Tripodi  Per prima cosa battete leggermente i petti di pollo e tritate la buccia (solo la parte gialla)…

di Francesca Tripodi Incorporate le uova alla farina, aggiungete poi il latte a filo ed infine il burro fuso e il…

di Francesca Tripodi  Passate la frutta con un passaverdura (setaccio più fino) in modo da ottenere una purea, poi aggiungete…

di Francesca Tripodi Fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida; mettete le farine e il sale in una ciotola e con…

di Francesca Tripodi Pestate in un mortaio il pepe in grani insieme allo spicchio d’aglio, in modo grossolano. Mettete il…