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Pulite i broccoli, divideteli in cimette e sbollentateli. In una padella fate imbiondire l’aglio nell’olio, aggiungete la salsiccia sbriciolate e fate insaporire per qualche minuto, dopodichè aggiungete anche i broccoli e lasciate insaporire il tutto. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e tenete da parte un pò d’acqua di cottura. Versate la pasta nella padella con il condimento, aggiungete lo zafferano e un cucchiaio di cottura, lasciate cuocere per qualche minuto girando spesso e servite.
Ingredienti per 4 persone :
400 g di penne o altra pasta senza glutine
300 g circa di broccoli
500 g circa di salsiccia
zafferano
aglio
sale
olio d’oliva
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