Amaretti

Amaretti

Versate lo zucchero e gli albumi in una ciotola e sbattete il tutto  fino ad ottenere un composto lucido. Aggiungete la futta secca al composto di albumi e amalgamate così da ottenere un nuovo composto omogeneo. Fate riposare per almeno 4 ore, dopodichè , trascorso il tempo, ponete il composto in una sac à poche e iniziate a formare gli amaretti senza glutine, oppure formate delle palline con le mani. Disponete su una teglia coperta da carta forno e  infornate a 170° per circa dieci minuti o meglio finchè gli amaretti saranno ben dorati e si staccheranno bene dalla carta.

Ingredienti:

60 gr. di nocciole tritate

380 gr. di zucchero

300 gr. di mandorle tritate

125 gr. di albume

Multimag Comments

We love comments

1 Comment

  1. silvana
    08 Gennaio, 13:33 #1 silvana

    ma le mandorle sono con la buccia?