Cotolette di alici

Cotolette di alici

Pulite le alici eliminando la testa e le interiora, quindi diliscatele, lasciando unite da un lato le due metà. Lavatele bene e poi mettetele a colare. Dopodichè infarinatele e passatele nelle uova sbattute con un pò di sale una per volta, tenendole ben aperte. Poi friggetele in olio bollente, fatene assorbire l’olio eccedente sulla carta assorbente e servitele calde, con fettine di limone.

Ingredienti:

500 g di alici

2 uova

farina

olio d’oliva

sale

1 limone

Tags Ricette

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