Olive nere infornate

Incidete la polpa delle olive con quattro tagli, mettetele a bagno in un contenitore colmo di acqua fredda e lasciatele dolcificare per 10 giorni, cambiando l’acqua tre volte al giorno. Trascorso questo tempo, scolatele, salatele e mettetele ad asciugare in forno a basso calore (60-70 °C) per 20-30 minuti, alla fine risulteranno un pò raggrinzite. Ponete le olive in un recipiente a chiusura ermetica, insaporitele con il peperoncino sbriciolato e con l’origano. Mescolate, sigillate il vaso e tenete in frigorifero per 24 ore prima di gustare.

Ingredienti per 4 persone:

100 g di olive nere fresche

2-3 peperoncini secchi piccanti

1-2 cucchiai di origano

sale

Tags Ricette
Category Contorni, Ricette

Multimag Comments

We love comments
No Comments Yet! You can be first to comment this post!