Continue Reading... Mhmm, che delizia gli spaghetti alla gricia! Ricette Ntacalabria
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Mhmm, che delizia gli spaghetti alla gricia! Ricette Ntacalabria

  Per preparare la pasta alla gricia come prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma d’acqua che servirà per…

Continue Reading... Spaghetti al pesto di alici. Ricette Ntacalabria
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Spaghetti al pesto di alici. Ricette Ntacalabria

Mettiamo a tostare in una padella calda i pinoli e i semi di finocchio, poi li trasferiamo in un frullatore…

Continue Reading... Cannelloni con ricotta e spinaci
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Cannelloni con ricotta e spinaci

Abbiamo tagliato l’aglio prima a rondelline e poi finemente lo abbiamo inserito in una padella calda con un cucchiaio di…

Continue Reading... Pasta al sugo con carciofi ripieni
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Pasta al sugo con carciofi ripieni

Procedimento: Mettere l’acqua a bollire. Nel frattempo pulire i carciofi eliminandone il gambo, le parti esterne e la barbetta interna….

Continue Reading... Cavolfiore in umido
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Cavolfiore in umido

  Ingredienti : 800 g cavolfiore 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. acqua q.b….

Ravanello Arrostito
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Ravanello Arrostito. Ricetta calabrese

Lo chef Piero Cantore ci presenta oggi la ricetta del Ravanello Arrostito. Si tratta di una delle tante ricette che…

Spaghetti con mollica di pane e alici
Continue Reading... Ricetta Natalizia Calabrese: Spaghetti con mollica di pane e alici
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Ricetta Natalizia Calabrese: Spaghetti con mollica di pane e alici

E’ periodo natalizio in Calabria e più precisamente nella provincia di Cosenza. Lo chef Piero Cantore ci presenta oggi un…

minestra calabrese
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Minestra alla calabrese

Minestra alla calabrese. E’ questa la ricetta che oggi ci presenta il nostro chef Piero Cantore. La preparazione Iniziate prendendo…

Zuppa dei boschi d’autunno
Continue Reading... Zuppa dei boschi d’autunno: ricetta calabrese
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Zuppa dei boschi d’autunno: ricetta calabrese

Piero Cantore ci presenta oggi un’altra ricetta calabrese. Lo chef ci fara’ deliziare i nostri palati con la zuppa dei…

Pasta alla norma
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Pesto alla norma

Continua il nostro viaggio all’insegna dei pesti e dei piatti estivi a cura dello chef Piero Cantore. Il pesto di…

Pasta alla Gricia in versione calabrese Leave a Comment on Pasta alla Gricia in versione calabrese
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Pasta alla Gricia in versione calabrese

Continua il nostro viaggio dal titolo “L’Italia da Gustare”, ricette regionali rivisitate dallo chef calabrese Piero Cantore. Questa settimana scopriremo…

Carbonara alla calabrese Leave a Comment on Carbonara alla calabrese
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Carbonara alla calabrese

Continua il viaggio dello chef Piero Cantore all’interno della cucina romana, oggi scopriremo un’altra ricetta tradizionale del Lazio, la Carbonara…

Cacio e Pepe alla calabrese Leave a Comment on Cacio e pepe alla calabrese
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Cacio e pepe alla calabrese

Cacio e pepe alla calabrese. In questa ricetta lo chef Piero Cantore sostituirà il pecorino romano con il pecorino crotonese…

Ricetta Amatriciana Leave a Comment on Bucatini all’amatriciana
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Bucatini all’amatriciana

Ricetta Amatriciana. Questa volta lo chef Piero Cantore ci propone l’Amatriciana, un primo piatto molto gustoso e particolare per stupire…

risotto ai funghi porcini Leave a Comment on Risotto ai funghi porcini
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Risotto ai funghi porcini

Oggi insieme allo chef Piero Cantore, scopriamo la tipica ricetta del risotto ai funghi porcini con una una personale aggiunta…

Insalata di pasta con le fave Leave a Comment on Insalata di pasta con le fave – Primi piatti
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Insalata di pasta con le fave – Primi piatti

Lo chef Piero Cantore questo fine settimana, torna a parlare di piatti ideali per l’estate. La ricetta di oggi è…

Insalata di riso venere con calamari e gamberi Leave a Comment on Insalata di riso venere con calamari e gamberi
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Insalata di riso venere con calamari e gamberi

La ricetta di questa settimana, proposta dallo chef Cantore, è di nuovo dedicata all’estate ed è anche ideale per un…

zuppa fagioli e cozze Leave a Comment on Zuppa fagioli e cozze – ricette calabresi
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Zuppa fagioli e cozze – ricette calabresi

Ecco la Ricetta della settimana, a cura di Piero Cantore dedicata al pesce. Una buona zuppa fagioli e cozze, con l’aggiunta…