Mese: Novembre 2009

La dolcezza più importante di questa ricetta è il miele, che in Calabria si giova della grande biodiversità del territorio…

Ingredienti: agnello giovane Kg. 1 circa uno spicchio d’aglio un rametto fresco di rosmarino funghi secchi gr. 50 un bicchiere…

Ingredienti (per quattro/cinque persone): un coniglio nostrano, pulito e frollato per la marinata aceto di vino cipolla, prezzemolo, aglio per…

Ingredienti (per quattro/cinque persone): prosciutto cotto gr. 50 mozzarella gr. 200 prezzemolo mollica di pane tritata circa gr. 150 strutto…

Ingredienti: lumache, quattro porzioni. (Dipende dalla grossezza) sugo di pomodoro molto piccante. Purgate le lumache, sbollentatele, estraete il mollusco, togliete…

Ingredienti: un capretto giovanissimo spaghetti medi (quantità relativa alle dimensioni delI’animale) sale, pepe nero formaggio grattugiato olio d’oliva due spicchi…

Ingredienti: un’anitra di circa Kg. 1,5 due fegatini di pollo più il fegato dell’anitra polpa di maiale tritata gr. 50…

Ingredienti (per 6 persone): un cappone di circa Kg. 2 burro gr. 120 otto filetti di acciuga mezzo limone marsala…

Ingredienti (per 6 persone) un cosciotto di capretto di circa chilogrammi 1,5 un mazzetto di origano fresco olio, aceto sale,…

Ingredienti: interiora di maiale (fegato, cuore, polmone, trippa ecc.) aglio salsa di pomodoro aromatizzata con abbondante pepe rosso peperoncino piccante…

Tra le tante ricette tipiche della Calabria, gustose e saporite, vi sveleremo quella delle Orecchiette calabre. Prima di tutto, dovrete…

Ingredienti: riso vialone gr. 400 un peperone giallo, uno verde, uno rosso (dolci) olive verdi e nere gr. 100 quattro…

Ingredienti (per sei persone): (per la pasta) farina bianca gr. 400 tre uova un pizzico di sale (per il ripieno)…

di Francesco Iriti Erano circa le 16.15 di ieri quando in via del Fortino, a pochi passi dal campo nomadi…

Presentato dall’Agia, l’Associazione giovani imprenditori agricoli della Cia, il progetto per favorire l’accesso alla terra, al capitale e al mercato.

10 agosto 2008 , cinquantesimo anniversario del’incoronazione della madonna di porto salvo —>>>

La Rete “No Ponte” ha organizzato per il 19 dicembre un’iniziativa contro la decisione di realizzare il ponte sullo Stretto…

Le contine proteste, e la relativa occupazione dell’aliscafo, dei pendolari che fanno la spola tra Reggio Calabria e Messina, ha…