Frittata ai funghi

Frittata ai funghi

Pulite i porcini, sfregateli con un panno bagnato, tagliateli a fettine e fateli cuocere in padella con un pò d’olio, lo spicchio d’aglio, il peperone tagliato a striscioline e il prezzemolo. A parte sbattete le uova, salate e versatele in una padella con l’olio; aspettate che si rapprendano. Sulla parte superiore ancora morbida, versate i funghi che si amalgameranno perfettamente quando la frittata sarà girata.

Ingredienti:

4-6 uova

200 g di porcini

1 spicchio d’aglio

1 peperone rosso piccante

prezzemolo

olio extravergine d’oliva

sale

Tags Ricette

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