Calabria
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Antonino Pansera
Calabria
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Calabria
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Cultura calabrese
Giovanni Pascoli, Approfondimenti di Storia e Letteratura
Giovanni Pascoli nasce a San Mauro di Romagna il 31 Dicembre 1855. Trascorre un infanzia agiata fino a quando il padre viene ucciso (1867). Questo e…
Cultura calabrese
Giovanni Verga, Approfondimenti di Storia e Letteratura
Nato a Catania da una famiglia di proprietari terrieri, Giovanni Verga trascorse la giovinezza nella città natale e fu educato ai valori romantico-risorgimentali. Dopo un primo…
Cultura calabrese
Italo Svevo (Ettore Schmitz), Approfondimenti di Storia e Letteratura
Il suo vero nome fù Ettore Schmitz; figlio di un ebreo di origine tedesca e di un italiana, Italo Svevo cresce cittadino Austriaco fino al 1918,…
Cultura calabrese
Gabriele D’Annunzio, Approfondimenti di Storia e Letteratura
Gabriele D’annunzio nasce a Pescara il 12 Marzo 1863. Compiuti gli studi liceali a Prato, si trasferisce nel 1881 a Roma, dove diventa presto noto come…
Cultura calabrese
Giosuè Carducci, Approfondimenti di Storia e Letteratura
Nasce il 27 Luglio a Valdicastello, in Versilia, da padre medico. Trascorse l’infanzia nell’ambiente maremmano della toscana e nel 1849 si trasferisce a Firenze, dove frequenta…
Cultura calabrese
Luigi Pirandello, Approfondimenti di Storia e Letteratura
Tre diversi ambienti influirono sulla formazione psicologica e culturale di Pirandello: quello siciliano, quello tedesco e quello romano. In Sicilia Pirandello visse dalla nascita, avvenuta ad…
Cultura calabrese
Giacomo Leopardi, Approfondimenti di Storia e Letteratura
Nasce a Recanati il 29 Giugno 1798. E’ il primo figlio del Conte Monaldo e della Marchesa Adelaide Antici. Già a dieci anni Giacomo è in…
Cultura calabrese
Ugo Foscolo, Approfondimenti di Storia e Letteratura
Ugo Foscolo nasce il 6 Febbraio 1778 a Zante. Dopo l’infanzia, trascorsa tra Zante e Spalato, nel 1793 raggiunge la madre a Venezia (il padre era…
Cultura calabrese
Approfondimenti sulla vita e sulle opere dei grandi della letteratura italiana
>>Ugo Foscolo >>Alessandro Manzoni >>Giacomo Leopardi >>Italo Svevo >>Luigi Pierandello >>Giovanni Verga >>Giosuè Carducci >>Giovanni Pascoli >>Gabriele D’Annunzio >>Boccaccio
Prodotti tipici calabresi
Sformato di carciofi selvatici
Ingredienti: (per sei persone): carciofini selvatici già puliti un limone pan grattato burro gr. 100 un rametto di salvia fesa di vitello gr. 400 prosciutto crudo…
Ricette calabresi
Filetto Repubblica di Sbarre
Ingredienti: quattro fette di filetto una cipolla media peperoncino piccante funghi secchi gr. 20 quattro carciofi olive nere gr. 50 una confezione di panna da cucina…
Primi piatti tipici calabresi
Pasta con ricci di mare
Ingredienti: spaghetti sottili gr. 400 qualche cucchiaiata d’olio d’oliva un paio di spicchi d’aglio un pezzetto di peperoncino piccante ricci di mare (vivi) con il mollusco…
Primi piatti tipici calabresi
Risotto ai funghi
Ingredienti: riso gr. 350 funghi porcini freschi o secchi (secondo la stagione) un mestolo di pomodoro passato uno spicchio d’aglio peperoncino piccante brodo (anche di dado)…
Primi piatti tipici calabresi
Spaghetti all’uso del pescatore
Ingredienti: (per sei persone) gamberi sgusciati gr. 150 un calamaro cozze con il guscio gr. 500 vongole (con il guscio) gr. 300 olive bianche snocciolate gr.…
Primi piatti tipici calabresi
Minestra di Zucca
Preparate un sugo con olio d’oliva, pomodori pelati e tagliati in filetti, sedano, sale e pepe. Mettetevi a cuocere la zucca che avrete tagliato in fette…
Primi piatti tipici calabresi
Tagliatelle alla Reggina
Ingredienti: tagliatelle gr. 400 due peperoni dolci non troppo grossi zucchine gr. 300 due spicchi d’aglio una cipolletta mezzo mestolo di passato di pomodoro un mazzetto…
Primi piatti tipici calabresi
Lasagne con la ricotta
Ingredienti: (per la pasta) farina bianca gr. 400 tre uova sale (per il condimento) burro gr. 70 due cucchiai di farina bianca latte l. 0,5 formaggio…
Primi piatti tipici calabresi
Pasta fatta in casa
Ingredienti (per sei persone) farina bianca (di grano duro) gr. 600 acqua e sale. Preparate un impasto piuttosto duro con farina, acqua ed un pizzico di…
Primi piatti tipici calabresi
Minestra con osso di maiale
Ingredienti: un osso di prosciutto casereccio con residui di carne, cotenne di prosciutto (corchierelle) tre/quattro patate una bella manciata di fagiolini verdi prezzemolo, basilico, cipolla aglio…
Primi piatti tipici calabresi
Pasta con Finocchio
Ingredienti: finocchietto selvatico fresco pasta grossa o media gr. 400 sale Lessate il finocchietto selvatico in circa quattro litri d’acqua salata, scolatelo e tritatelo grossolanamente, tenendolo…
Primi piatti tipici calabresi
Spaghetti olio e aglio
Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. In una padella ponete abbondante olio, il peperoncino a pezzetti, l’aglio schiacciato e il prezzemolo e fate…