Scaloppine piccanti

Scaloppine piccanti

scaloppine

Tagliate a fette piuttosto piccole la fesa di vitello. Versate l’olio in una padella e appena caldo metteteci le fettine di carne, salate, pepate e cuocete fino a quando saranno ben dorate da ambo i lati. Nel frattempo lavate e diliscate le acciughe,tritatele e mescolatele al prezzemolo e al vino bianco. Verate il tutto sulla carne, lsciate insaporire fino a quando il sugo sarà ben ristretto, quindi servite ben caldo.

Ingredienti per 4 persone:

400 g fesa di vitello

olio

4 acciughe salate

1/2 bicchiere di vino bianco

prezzemolo tritato

sale e peperoncino q.b.

 

Tags Ricette

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