Spiedini di mare

Questo post é stato letto 52440 volte!

Sgusciate i gamberi e togliete il filamento scuro, pulite le seppioline eliminando gli occhi e il beccuccio. Lavate la zucchina e tagliatela a rondelle, lavate il peperone, privetelo del picciolo, dei semi e delle coste interne e tagliatelo a pezzetti; tritate il prezzemolo. Emulsionate 4 cucchiai d’olio con il succo del limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe, quindi versate sulle seppie e i gamberi e lasciate marinare per 30 minuti. Infilzate molluschi e crostacei sugli spiedini alternandoli con le zucchine e il peperone, fate cuocere sulla griglia spennellando con la marinata. Salate e pepate solo a cottura ultimata e servite con insalata fresca.

Ingredienti:

12 gamberi

400 g di seppioline

1 zucchina

1 peperone rosso

1 ciuffo di prezzemolo

1 limone

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

Questo post é stato letto 52440 volte!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *