Spaghetti ai funghi

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spaghetti ai funghi

di Francesca Tripodi Pulite i funghi quindi lavateli, scolateli e lasciateli asciugare. Tagliateli e fettine trasversali (ma va bene anche a dadini) , quindi stufateli in una padella con olio, aglio, sale e pepe. Fateli cuocere per circa un quarto d’ora, quindi cospargeteli di prezzemolo tritato e spegnete il fuoco. Teneteli da parte in caldo. Se volete addensare il sughetto potrete tritare un pò di funghetti. Lessate gli spaghetti. Scolateli al dente e versateli nella padella con il condimento. Rigirateli, cospargeteli con pepe e prezzemolo e serviteli caldi.

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti

400 g funghi di bosco (chiodini, finferli e porcini)

2 cucchiai d’olio d’oliva

2 spicchi d’aglio

1 manciata di prezzemolo

sale e pepe

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