Orata all’arancia

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Pulite le orate e mettete nella cavità centrale di ciascuna 2 fettine di aglio, un chiodo di garofano, un pezzetto di scorza di arancia e un ciuffetto di rosmarino. Trasferite le orate in una teglia con un foglio di carta da forno, bagnatele con il succo di mezza arancia e il vino, insaporitele con sale, pepe e un pizzico di cannella. Unite l’arancia rimasta a fettine, l’uvetta e 2-3 ciuffi di rosmarino. Irrorate con un filo d’olio e infornate a 200°C per 10-15 minuti.

Ingredienti per 4 persone:

4 orate da 300 g l’una

arancia

50 g uvetta

4 chiodi di garofano

cannella

rosmarino

1 spicchio d’aglio

1/2 bicchiere di vino bianco

olio

sale

pepe

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