Bucatini ai peperoni

Bucatini ai peperoni

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Lavate i peperoni, mondateli, riduceteli a striscette; in una padella, fate imbiondire l’aglio nell’olio e fate sciogliere leggermente il guanciale ridotto a dadini, dopodichè versate anche i peperoni e fate cuocere per 5 minuti. A questo punto aggiungete i pomodori spezzettati e, a fine cottura, il basilico. Cuocete la pasta  in abbondante acqua salata  e scolatela al dente, quindi conditela con il sugo preparato, spolverate, a piacere, con del pecorino grattugiato e servite.

Ingredienti per 4 persone:

350 g di bucatini

2 peperoni di colore diverso

250 g di pomodori pelati

2 spicchi d’aglio

100 g di guanciale

1 ciuffetto di basilico

olio extravergine d’oliva

sale

formaggio pecorino (facoltativo)

Tags Ricette
Category Primi piatti, Ricette

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