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Tonno con polpa di olive
di Francesca Tripodi Mettete in ammollo in acqua fredda le fette di tonno per un’ora dopodichè, sgocciolatele e asciugatele con carta asorbente da cucina. Mentre il tonno è in ammollo lessate
Fusilli tonno e capperi
di Francesca Tripodi Per prima cosa sciacquate abbondantemente i capperi in modo di eliminare completamente il sale, poi metteteli a bagno in acqua fredda per qualche minuto, giusto il tempo
Polpette di tonno e ricotta
di Francesca Tripodi gocciolate il tonno, tritatelo finemente e, in una terrina, mescolatelo con la ricotta, il pecorino, le uova, il prezzemolo, sale e pepe, amalgamando bene il tutto. Con il composto
Tonno in agrodolce
di Francesca Tripodi Infarinate le trance di tonno, friggetele in poco olio caldo voltandole con una paletta; scolatele e fatele asciugare su carta assorbente. Nell’olio fate appassire le cipolle sbucciate
Pitta chicchiuliata (pizza con pomodoro e tonno)
Ponete su una spianatoia la farina a fontana, unite un pizzico di sale e pepe, mettete nel centro il lievito sciolto in una tazzina di acqua tiepida. Impastate bene aggiungendo tanta
