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Scaloppine alla pizzaiola
di Francesca Tripodi Lavate i capperi, snocciolate le olive e affettatele; rosolate l’aglio con due cucchiai d’olio quindi versate la passata di pomodoro e cuocetela 20 minuti a fuoco vivace
16 Giugno 2010 Francesca Tripodi Ricette, Secondi PiattiTortino Mediterraneo
di Francesca Tripodi Pulite le melanzane, tagliatele a fette, cospargetele di sale grosso e lasciatele spurgare in un colapasta per 30 minuti. Sciacquatele, asciugatele e friggetele nell’olio ben caldo, scolatele e
15 Giugno 2010 Francesca Tripodi Ricette, Secondi PiattiPeperoni “ammollicati”
di Francesca Tripodi Lavate i peperoni, tagliateli a quarti ed eliminate i semi e le coste bianche interne. Friggeteli in una padella con l’olio ben caldo fin quando saranno ammorbiditi, scolateli e
7 Giugno 2010 Francesca Tripodi Contorni, RicettePizza alici e capperi
di Francesca Tripodi Ponete sulla spianatoia 300 g di farina a fontana, unite un pizzico di sale e di pepe sui bordi e sciogliete il lievito in un pò d’acqua
28 Maggio 2010 Francesca Tripodi Ricette, Secondi PiattiCalzoni al forno
di Francesca Tripodi Affettate sottilmente le cipolle sbucciate e fatele appassire a fuoco lento in 4 cucchiai d’olio. Snocciolate le olive e tagliatele a spicchi sottili, sminuzzate le acciughe e
14 Maggio 2010 Francesca Tripodi Contorni, RicetteFusilli tonno e capperi
di Francesca Tripodi Per prima cosa sciacquate abbondantemente i capperi in modo di eliminare completamente il sale, poi metteteli a bagno in acqua fredda per qualche minuto, giusto il tempo
8 Maggio 2010 Francesca Tripodi Primi piatti, RicettePesce spada alla reggina
di Francesca Tripodi Pelate la cipolla, lavatela e tritatela finemente; lavate e tritate anche il prezzemolo, quindi fate soffriggere in una padella larga la cipolla con un cucchiaio d’olio; adagiatevi le fete
30 Aprile 2010 Francesca Tripodi Ricette, Secondi PiattiSpaghetti con peperoni
di Francesca Tripodi Scottate i peperoni sulla griglia (o direttamente sulla fiamma del fornello) rigirandoli su tutti i lati in modo da annerirli completamente. Pelateli, eliminate i filamenti bianchi e
28 Aprile 2010 Francesca Tripodi Primi piatti, RicetteTagliatelle al pesce spada e caciocavallo
di Francesca Tripodi Tagliate la melenzana a dadini, cospargetela di sale grosso e lasciatela spurgare, quindi friggete nell’olio d’oliva e ponete su carta da cucina. Sciacquate i capperi, tagliate il
18 Aprile 2010 Francesca Tripodi Primi piatti, RicetteInvoltini di pesce spada alla calabrese
di Francesca Tripodi Lavate il prezzemolo e tritatene una manciata di foglioline; pelate l’aglio e tritatelo; sciacquate i capperi sotto acqua corrente, strizzateli e teneteli da parte. Cospargete di sale
17 Aprile 2010 Francesca Tripodi Ricette, Secondi Piatti