Riso al tonno

Riso al tonno

Sbucciate le cipolline e fatele cuocere in una padella con l’olio e un pizzico di sale. Rimestate e, dopo 5 minuti, bagnate con mezzo bicchiere di vino. Completate la cottura con un pò di brodo e spolverando di farina. A parte, fate imbiondire l’aglio nell’olio del tonno, quindi eliminatelo, aggiungete il riso e fatelo tostare; versate del brodo, rimestando spesso. A cottura ultimata, amalgamate riso, tonno sbriciolato e cipolline. Insaporite col peperoncino tagliuzzato e servite caldo.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di riso per risotti

100 g circa di tonno sott’olio

8 cipolline

farina

1 peperoncino piccante

2 spicchi d’aglio

1/2 bicchiere di vino bianco secco

olio extravergine d’oliva

brodo

sale

Tags Ricette
Category Primi piatti, Ricette

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