Minestra di lenticchie

Minestra di lenticchie

Mettete a bagno le lenticchie per almeno 2 ore. Tritate la cipolla e fatela rosolare nell’olio. Lavate il sedano e la carota e tagliateli a fettine. Unite le lenticchie al soffritto di cipolla, aggiungete la carota, il sedano, la salvia, la salsa di pomodoro e un pò d’olio. Laciate soffrigere il tutto per 5 minuti, poi versate il brodo di carne, fate cuocere per circa un’ora, quindi aggiungete il riso e portate a termine la cottura, dopo 15 minuti circa. Servite la minestra calda.

Ingredienti per 4 persone:

120 g di riso

200 g di lenticchie

1 litro circa di brodo di carne

1 cipolla

1 gambo di sedano

1 carota

2 cucchiai di salsa di pomodoro

salvia

olio extravergine d’oliva

Tags Ricette
Category Primi piatti, Ricette

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