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Mettete nella ciotola, dove poi metterete la pasta, i pomodorini, le ciliegine di mozzarella, lo spicchio d’aglio, l’olio ed il basilico sminuzzato grossolanamente. Lasciate riposare questo sugo per mezz’ora. Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella ciotola del sugo; mescolate ricordandovi di togliere lo spicchio di aglio e servite a temperatura ambiente.
Ingredienti per 6 persone:
500 g di penne
600 g pomodorini tagliati a metà
300 g ciliegine di mozzarella
1 mazzetto di basilico
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva
sale e pepe
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