 |
||
Versate la farina in un recipiente, allargatela al centro e metteteci dentro l’olio, un pizzico di sale e il vino; impastate e formate un panetto, avvolgetelo in un telo inumidito e fatelo riposare. Mettete sul fuoco un tegame con l’olio, la cipolla affettata e la salsiccia tagliata a grossi pezzi; fateli soffriggere e aggiungete i [...]
Sgusciate i piselli e le fave, lavateli e metteteli in un tegame con la cipolla affettata, il finocchio a pezzi, un bicchiere d’acqua e l’olio. Fate cuocere a fuoco basso e servite con pepe nero. Ingredienti: 1 kg di piselli 1 kg di fave 1 mazzetto di fnocchio selvatico fresco 1 cipolla olio extravergine d’oliva [...]
Pulite le erbe dalle foglie dure esterne, lavatele e fatele lessare in abbondante acqua salata; scolatele e tritatele finemente. Mettete sul fuoco un tegame con olio, lo spicchio d’aglio spezzettato e il peperoncino; fate rosolare appena e aggiungete i pomodori lavati e tagliati a pezzetti, salate e fate cuocere. Quando il sugo dei pomodori si [...]
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Intanto mettete dell’olio in una padella e fatelo scaldare. A cottura ultimata scolate gli spaghetti, rimettete la padella con l’olio sul fuoco e versateci dentro la pasta, grattugiate sopra una parte della bottarga, aggiungete del pepe nero e qualche mestolo d’acqua di cottura; mescolate, continuate alternando la [...]
Mettete a bagno i fagioli per una notte, quindi cuoceteli con acqua e sale in un recipiente di coccio. Quando saranno pronti, fate soffriggere l’aglio nell’olio, togliete la padella dal fuoco, aggiungete il pepe e, subito dopo, versate il condimento sui legumi col liquido di cottura. Unite al tutto il pane di mais spezzettato, rimestate [...]
Lessate le patate con la buccia, saggiando la cottura con una forchetta. Sbucciatele, schiacciatele e amalgamatele con tutti gli ingredienti, sì da ottenere un impasto omogeneo e soffice, che non deve appiccicarsi alle mani. Sulla spianatoia, leggermente infarinata, ricavate dall’impasto dei lunghi bastoncini grossi e ritagliateli a pezzetti aiutandovi con una spatola. Potete lasciare gli [...]
La sera precedente la cottura, mettete la carne salata e i piselli in ammollo nell’acqua fresca, separatamente. Al momento di cucinare, mettete una pentola sul fuoco con abbondante acqua, i piselli, la carne salata, la cipolla affettata e fate cuocere a fiamma lenta. A metà cottura aggiustate di sale, condite con l’olio e finite di [...]
Preparate il brodo portando ad ebollizione 1 litro d’acqua circa con dentro una car0ta, mezza cipolla, una foglia d’alloro, un pò di sedano e una patata. Sciacquate le lenticchie, quindi lessatele per 30 minuti con le foglie d’alloro e gli spicchi d’aglio, dopodichè scolatele e tenetele da parte. Spellate la salisccia e sgranatela con una [...]
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo mettete dell’olio in una padella, aggiungete la cipolla tritata, i pomodorini tagliati a metà e il pepeoncino. Aggiustate di sale e fateli cuocere per circa 5 minuti. Scolate la pasta e versatela nella padella con i pomodorini, fatela saltare per qualche minuto, metteteci sopra abbondante [...]
Private la carne del cinghiale da eventuali grassetti, lavatela con acqua e aceto, poi mettetela in un tegame a fuoco vivo, fatele perdere la sua acqua e, quando comincia a rosolare, sfumate la carne con un bicchiere di vino rosso; aggiungete l’olio, la cipolla tritata insieme all’aglio e al prezzemolo e i funghi già puliti [...]
Fate soffriggere la cipolla tritata in un tegame con un pò d’olio, a fuoco moderato; appena sarà dorata aggiungete il tonno tagliato a pezzetti, fatelo soffriggere, sfumate con il vino e lasciate evaporare. Unite la nduja sbriciolata, i pomodori pelati e una presa d’origano. Fate cuocere finchè il sugo non si restringe. Cuocete la pasta [...]
Pulite e lavate le cimette di broccoli, quindi tuffatele in abbondante acqua salata in ebollizione e, quando sono cotti, aggiungete la pasta spezzata e fate cuocere. Mettete sul fuoco una padella con olio e fatevi soffriggere un trito d’aglio e prezzemolo; aggiungete la cernia a tocchetti, sfumate con il vino, fatelo evaporare e continuate la [...]
Mettete sul fuoco una padella con l’olio, gli spicchi d’aglio sbucciati e le acciughe diliscate, lavate e spezzettate; fate soffriggere e con una forchetta mescolate e schiacciate le acciughe fino a quando non saranno completamente disfatte. Sfumatele con del vino bianco, fatelo evaporare e chiudete il fuoco. Mescolate in una ciotola il pangrattato, il formaggio, [...]
Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne, dividete i fiori, lavateli e metteteli in un tegame insieme all’olio e alla cipolla affettata. Aggiungete un pò d’acqua, salate, pepate, coprite il tegame e fate stufare a fuoco basso. Intanto spezzetate la pasta e quando il cavolfiore è cotto aggiungete ancora un pò d’acqua e buttateci dentro i [...]
giochi da tavolo
Simply Market a Melito di Porto Salvo e Bova Marina
Punto SMA a Melito di Porto Salvo
Stat
Commenti recenti