Torta rustica ai “rositi”

Torta rustica ai “rositi”

Mondate i funghi e lavateli, affettateli e cuoceteli in un tegame con l’olio nel quale avrete fatto imbiondire l’aglio. Fateli raffreddare e aggiungete la mozzarela spezzettata, la salsiccia sbriciolata, il pecorino e le uova. Salate, pepate e insaporite col prezzemolo. Dividete la pasta in due parti: con una foderate una teglia unta d’olio, quindi versate il ripieno preparato e coprite con l’altra parte. Spennellate la superficie con rosso d’uovo e passate in forno già caldo.

Ingredienti:

500 g di pasta di pane

250 g di funghi

1 mozzarella

pecorino grattugiato a piacere

2 uova sode tagliate a fettine

150 g di salsiccia pepata

2 spicchi d’aglio

1 rosso d’uovo

1 ciuffetto di prezzemolo

olio extravergine d’oliva

sale

Tags Ricette

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