Pesce spada alla costa viola

Pesce spada alla costa viola

Mettete sul fuoco un tegame con olio e la cipolla affettata, fatela soffriggere appena e uniteci i capperi, le olive e i pomodori pelati. Aggiustate di sale, aggiungete il peperoncino, fate cuocere il sugo per circa 15 minuti; unite il pesce e continuate la cottura per altri 5 minuti, quindi aggiungete le patate lesse affettate e il basilico; continuate la cottura ancora per 5 minuti. Infine, sistemate su un vassoio e servite cospargendo con una macinata di pepe nero.

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pesce spada

250 g di pomodori pelati

3 patate lesse

2 cucchiai di olive verdi

1 cucchiaio di capperi

1 peperoncino

1 cipolla

basilico

olio

sale e pepe q.b.

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