Pancotto

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PREPARAZIONE: In una pentola di coccio preparate del brodo con acqua, olio d’oliva, filetti di pomodoro pelato, prezzemolo, sedano tritato grossolanamente, foglie d’alloro, aglio Pancotto-calabrese-Ricettetritato e qualche pezzetto di peperoncino; salate adeguatamente.
Aggiungete le fette di pane raffermo e fate cuocere per alcuni minuti
Servite spolverando con abbondante pecorino grattugiato.

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100 g di pomodori pelati,

½ bicchiere d’olio d’oliva,

prezzemolo,

sedano,

foglie d’alloro,

aglio,

peperoncino piccante,

pecorino grattugiato,

fette di pane raffermo,
sale

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Author: isabella palamara

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