“Favi a maccu”

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Mettete a bagno le fave per una notte, in modo che si ammorbidiscano. Al mattino seguente, versate le fave in una pentola, tritate la cipolla e aggiungetela, unite una foglia d’alloro e versate dell’acqua, quanta sarà necessaria per coprire le fave. Mettete sul fuoco, portate a bollore e lasciate cuocere, a fiamma moderata, per circa 40 minuti. A questo punto aggiungete la pasta e terminate la cottura. Servite aggiungendo un cucchiaio d’olio per ogni piatto.

Ingredienti per 5 persone:

400 g di fave secche sgusciate

1 cipolla

1 foglia d’alloro

150 g di pasta ditali (o altro tipo)

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