Ciambelline di patate

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ciambelline di patate

Lessate le patate e passatele; in un tegame sciogliete il burro, unite le patate, diluite con il latte e cuocete mescolando. Togliete dal fuoco, legate col tuorlo, fate raffreddare; incorporate gli albumi a neve. Formate delle ciambelline e friggetele nell’olio bollente. Scolate e spolverate di zucchero a velo.

Ingredienti:

500 g di patate

1/2 bicchiere di latte

1 tuorlo d’uovo

3 albumi d’uovo

30 g di burro

sale

olio d’oliva

zucchero a velo

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