Broccoli di rape, fagioli e peperoni secchi

Broccoli di rape, fagioli e peperoni secchi

Mondate e lavate i broccoli, cuoceteli in acqua bollente salata, quindi scolateli e uniteli ai fagioli. Private i peperoni dei semi; in una padella, fate imbiodire l’aglio nell’olio, e buttatevi i peperoni per farli friggere, avendo l’accortezza di togliere la padella dal fuoco nel momento in cui li versate. Una volta fritti, unite il tutto, olio di frittura compreso, a rape e fagioli, amalgamate e servite.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di broccoli di rape

4-5 peperoni secchi dolci o piccanti

200 g di fagioli precotti

olio extravergine d’oliva

sale

Tags Ricette
Category Primi piatti, Ricette

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