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Mondate e lavate i broccoli, cuoceteli in acqua bollente salata, quindi scolateli e uniteli ai fagioli. Private i peperoni dei semi; in una padella, fate imbiodire l’aglio nell’olio, e buttatevi i peperoni per farli friggere, avendo l’accortezza di togliere la padella dal fuoco nel momento in cui li versate. Una volta fritti, unite il tutto, olio di frittura compreso, a rape e fagioli, amalgamate e servite.
Ingredienti per 4 persone:
300 g di broccoli di rape
4-5 peperoni secchi dolci o piccanti
200 g di fagioli precotti
olio extravergine d’oliva
sale
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