Tag "cucina; primi piatti"
Spaghetti della quaresima alla calabrese. Ricette Ntacalabria
Tritare i pistacchi (o usare la farina degli stessi) e unire al pangrattato, al peperoncino tritato, al pepe nero, al prezzemolo tritato, a 4 cucchiai di olio e lasciate
Pollo agli aromi
La caratteristica di questo piatto sono gli aromi tostati insieme alla farina, questi daranno un sapore speciale alla pietanza. Incominciamo a inserire in una piccola padella la farina, la paprica
Pasta alla Gricia in versione calabrese
Continua il nostro viaggio dal titolo “L’Italia da Gustare”, ricette regionali rivisitate dallo chef calabrese Piero Cantore. Questa settimana scopriremo insieme la “Pasta alla Gricia in versione calabrese”. Pasta alla
Carbonara alla calabrese
Continua il viaggio dello chef Piero Cantore all’interno della cucina romana, oggi scopriremo un’altra ricetta tradizionale del Lazio, la Carbonara rivisitata “alla calabrese”. Ingredienti A me la Carbonara piace con
Bucatini all’amatriciana
Ricetta Amatriciana. Questa volta lo chef Piero Cantore ci propone l’Amatriciana, un primo piatto molto gustoso e particolare per stupire amici e parenti. Ingredienti per 4 persone 400 gr di
Insalata di pasta con le fave – Primi piatti
Lo chef Piero Cantore questo fine settimana, torna a parlare di piatti ideali per l’estate. La ricetta di oggi è infatti un’ insalata di pasta con le fave, patate e
Insalata di riso venere con calamari e gamberi
La ricetta di questa settimana, proposta dallo chef Cantore, è di nuovo dedicata all’estate ed è anche ideale per un scampagnata al mare. Il piatto di oggi è un’ insalata
Zuppa fagioli e cozze – ricette calabresi
Ecco la Ricetta della settimana, a cura di Piero Cantore dedicata al pesce. Una buona zuppa fagioli e cozze, con l’aggiunta di patate ed altre verdure. Un piatto molto semplice da
Risotto stracchino e morchelle, ricette calabresi
Risotto stracchino e morchelle. Questa settimana lo chef Piero Cantore ci propone come ingrediente la Morchella, un fungo che nasce e si trova nei boschi di tutta Italia in questo
Polenta alla nduja, ricette calabresi
Polenta alla nduja. Questa settimana lo chef Piero Cantore ci farà scoprire come utilizzare la polenta alla nduja che abbiamo fatto la settimana scorsa, se ci dovesse essere rimasta. Ecco
