POTASSIO
E' indispensabile al funzionamento delle cellule, soprattutto
di quelle dei muscoli. Un eccesso nel sangue può provocare
un affaticamento muscolare e disturbi del ritmo cardiaco.
La sua quantità nel sangue dovrà essere mantenuta
tra 3 e 5 mmol/l.
Normalmente l'eccesso viene eliminato dai reni, nel vostro
caso lo è dalla dialisi. Dunque bisognerà
limitarne e gestirne gli apporti:
eliminate i prodotti troppo ricchi e non indispensabili:
frutta secca, legumi secchi, cioccolato, banane, sale dietetico,
passati di verdura,
concordate con il vostro medico la quantità ottimale
di prodotti contenenti potassio indispensabili per le altre
qualità nutrizionali (vitamine, oligo-elementi...).
che vi permetteranno di variare il vostro menù: verdure,
patate, frutta fresca o cereali.
Esempi per una giornata:
100 gr. di frutta fresca,
25 gr. di patate,
125 gr. di verdure cotte,
70 gr. di pane bianco o 35 gr. di pane integrale.
Preferite le cotture in grandi quantità d'acqua
piuttosto che la cottura a vapore o nel forno a microonde.
Utilizzate preferibilmente verdure surgelate.
Attenzione: questi alimenti non sono l'unica fonte di potassio;
la carne ed il pesce ne contengono quantità non trascurabili
ma sono indispensabili per gli altri elementi che apportano
(vedi Proteine).
Malgrado un regime ben seguito, in funzione dei vostri
esami (iperpotassiemia), il vostro medico vi può
prescrivere un farmaco sotto forma di polvere (es. Kayexalate)
che assorba il potassio nell'intestino.
