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La tappa della Rassegna Gastronomica del buonpescato italiano che si sta svolgendo a Cariati (CS) che rientra nel progetto promosso dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali-Direzione Generale della Pesca marittima e dell’Acquacoltura, ha centrato sicuramente l’obiettivo di valorizzare e promuovere le specie ittiche meno conosciute tipiche dei mari calabresi che hanno essenziali qualità nutrizionali, ottime caratteristiche organolettiche un evidente e buon rapporto qualità-prezzo con un indubbio vantaggio per il cittadino consumatore.
“L’iniziativa –commenta Pietro Molinaro presidente di Coldiretti Calabria che ha partecipato alla serata di presentazione – si pone in modo evidente nel solco di incentivare il consumo di specie ittiche che all’occhio ed al palato dei più risultano meno conosciute irrobustendo quel solido rapporto tra territorio, enogastronomia e crescita di una sana economia che ha nelle piccole marinerie spazi di netto miglioramento”.
Per Coldiretti Calabria, si rafforza un legame positivo tra agroalimentare di qualità e prodotti della pesca che vedono nell’abbinamento territorio-mare un punto di straordinaria eccellenza. Con circa 800 km di costa, ed una grande tradizione ittica, la contaminazione tra produzioni agricole di qualità e buonpescato, possono contribuire a consolidare quello che ormai è diventata – tutti i sondaggi lo confermano – l’aspirazione e il desiderio di consumare prodotti a kmzero.
Continuare a coinvolgere, informare e sensibilizzare i cittadini-consumatori e le famiglie, le scuole, la ristorazione, i negozi al dettaglio, le imprese della pesca, la Grande Distribuzione Organizzata e le Istituzioni consente, come sta succedendo per l’agroalimentare, di accentuare un sostegno alla pesca ed anche una maggiore sua tutela. Le marinerie molto spesso in crisi dei tanti comuni calabresi, possono trovare in questa rinnovata attenzione – conclude Molinaro – motivi non solo di speranza ma di ulteriore sviluppo e questo significa continuare a puntare sulle risorse che abbiamo senza dubbi e tentennamenti sempre di più convinti che questa è la strada da continuare a battere.
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