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Proposta di legge sul gelato artigianale, Cannizzaro: “Traguardo per la Calabria”
“Sono molto soddisfatto dell’interesse suscitato dalla proposta di legge a tutela del gelato artigianale di Calabria, uno strumento innovativo e completo che colma un vuoto legislativo che la nostra Regione
Gelato alla frutta
di Francesca Tripodi Passate la frutta con un passaverdura (setaccio più fino) in modo da ottenere una purea, poi aggiungete lo zucchero a velo spolverizzandolo con un colino affinché non si
Gelato alla ricotta
di Francesca Tripodi Ponete una terrina ben fredda dentro una pentola con del ghiaccio, versate la ricotta, i tuorli d’uovo, lo zucchero, il rhum e il marsala; con una frusta
Gelato al bergamotto
Fate macerare per qualche ora con un litro d’acqua lo zucchero, un pezzetto di buccia di limone, la buccia dell’arancia, solo la scorza esterna, e il succo dei limoni. Filtrate.
