Tag: agnello

di Francesca Tripodi Tagliate la polpa di agnello a dadini molto piccoli, lasciate le parti grasse ma fate attenzione ai…

di Francesca Tripodi Rassodate le uova, sgusciatele e affettatele, spremete il limone. Con un coltello molto affilato disossate il cosciotto…

di Francesca Tripodi Staccate le foglie di salvia e rosmarino dai rametti, lavatele e tritatele finemente, quindi mescolate all’origano e…

di Francesca Tripodi Affettate i porri, tritate l’aglio e fateli appassire nell’olio. Tagliate a rondelle il sedano, a cubetti la carota…

Tagliate l’agnello a pezzi, mettetelo in una terrina  cospargete di sale, pepe, prezzemolo tritato, origano, un pizzico di timo, poi…

Rosolate le costolette da entrambi i lati in un pò d’olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele da parte al caldo….