Fagioli con cotenne

Fagioli con cotenne

Mettete i fagioli a bagno per una nottata, quindi cuoceteli in un tegame preferibilmente di coccio. Mondate il finocchio, lavatelo, spezzettatelo e aggiungetelo ai fagioli, a metà cottura, assieme alle cotenne. Salate, condite con olio e servite caldissimo, magari con delle fette di pane casereccio raffermo oppure con pane di mais.

Ingredienti:

300 g di fagioli

cotenne di maiale precotte a piacere

250 g di finocchio selvatico

olio extravergine d’oliva

sale

Tags Ricette
Category Primi piatti, Ricette

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