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‘Nduja da record al Magna Grecia Lifestyle
‘Nduja da record al Magna Grecia Lifestyle. L’iniziativa si è svolta a Crotone a fine febbraio ed ha avuto un grande successo. ‘Nduja da record al Magna Grecia Lifestyle, l’evento
Nduja e Sardelle per i Giapponesi
‘Nduja e Sardelle per i Giapponesi al FOODEX di Tokyo: importante evento internazionale dedicato al cibo e alle bevande. ‘Nduja e Sardelle al Foodex di Tokio Le 15 aziende calabresi della
La ‘nduja, ecco come si prepara
Chi non ha mai sentito parlare del salume tipico calabrese chiamato ‘nduja? La nduja è tipica di Spilinga e originariamente veniva preparata usando le interiora del maiale, i polmoni e
Penne con pecorino e ‘nduja
Ricetta a cura di Piero Cantore Da buon calabrese amo il peperoncino e di conseguenza i cibi piccanti. La ‘nduja ha molteplici usi in cucina ma il più conosciuto è
Fileja alla ‘nduja e scamorza
di Francesa Tripodi Impastate la farina con un pizzico di sale e tanta acqua quanto occorre per ottenere un impasto sodo ed omogeneo. Formate una palla e avvolgetela in un
Fagioli saltati con la ‘nduja
Cuocete i fagioli per il tempo necessario (se avete la possibilità è preferibile cucinarli in pentola sul fuoco a legna). Mettete l’olio e la cipolla tagliata a pezzi sottili in
