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Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a grosse fette. Mettete sul fuoco un tegame con l’olio e l’aglio, fatelo soffriggere appena, aggiungete le olive e fatele rosolare per qualche minuto. Versate un bicchiere d’acqua, fategli prendere bollore e mettete le patate, il peperoncino e il prezzemolo; aggiustate di sale e pepe, coprite la pentola e fate cuocere a fuoco basso. Servite le patate cospargendole con un pizzico di origano.
Ingredienti:
1 pugno di olive salate
4 patate
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino fresco piccante
origano
olio d’oliva
sale
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