Pasta e lenticchie

Pasta e lenticchie

Tenete a bagno le lenticchie per circa 12 ore, dopodichè cuocetele a fuoco moderato, per mezz’ora, in abbondante acqua salata, unendo la cipolla tagliuzzata, il sedano e la carota ridotti a pezzetti. A parte cuocete la pasta al dente, quindi scolatela e aggiungetela nel tegame con le lenticchie; fate cuocere insieme per pochi minuti, mescolando. Servite aggiungendo l’olio nei piatti.

Variante: potete aggiungere anche della bietola tagliata e strisce.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di lenticchie

1/2 cipolla

1 gambo di sedano

1 cipolla

olio extravergine d’oliva

sale

100 g di pasta ditali (oppure riso)

Tags Ricette
Category Primi piatti, Ricette

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