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Soffriggete con la sugna la cipolla tritata e, appena imbiondita, aggiungete i funghi e i pomodori tagliati a pezzetti, il peperoncino, il prezzemolo e il sale. Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con la salsa ai funghi.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr pasta tipo vermicelli
400 gr pomodori pelati
400 gr funghi freschi
1 cipolla media
80 gr sugna
1/2 cucchiaio prezzemolo tritato
1 peperoncino piccante
sale
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