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Lunedì 17 agosto, Vazzano ospiterà la XXI edizione della Sagra dei Pipi e Patati e degli Antichi Sapori, un evento consolidato che ogni anno attira numerosi visitatori e appassionati della cucina tradizionale calabrese. La sagra pipi e patati Vazzano è organizzata con dedizione dalla Pro Loco locale, che da tempo si impegna nella valorizzazione del patrimonio gastronomico e culturale del borgo. La manifestazione si conferma un appuntamento centrale dell’estate enogastronomica calabrese, un’occasione per riscoprire le tradizioni culinarie del territorio.
Un motto che unisce: “nì vidìmu ja!”[/h3] il filo conduttore di questa edizione è il motto “nì vidìmu ja!”, un’espressione che incarna perfettamente lo spirito della sagra. Anno dopo anno, questo appuntamento rinnova il piacere di ritrovarsi a Vazzano, tra buona cucina, musica e un’accoglienza calorosa. Questo piccolo claim, radicato nel linguaggio locale, trasforma l’invito alla sagra in una vera e propria promessa di convivialità e condivisione.
il cuore della tradizione culinaria vibonese
al centro della festa vi è, naturalmente, il piatto che le dà il nome: i pipi e patati. Questa preparazione, semplice ma ricca di identità, è un simbolo della cucina Calabrese, capace di raccontare, attraverso pochi ingredienti, una parte significativa della storia alimentare delle comunità dell’entroterra. Tuttavia, il menù della serata offrirà un vero e proprio viaggio tra i sapori delle Serre. i partecipanti potranno gustare specialità come la pasta al sugo di capra, salumi e formaggi locali, la poseja posana (un caratteristico fagiolo con l’occhio) e i tradizionali zippuli. Questa proposta gastronomica mira a mostrare la ricchezza di una cucina che trova nella festa la sua massima espressione, valorizzando materie prime, ricette e antichi saperi. [h2]il motore della sagra: il volontariato della pro Loco
Dietro una manifestazione giunta alla sua ventunesima edizione si cela un lavoro instancabile e spesso poco visibile, svolto dalla squadra di volontari della Pro Loco di Vazzano. Settimane di preparazione, organizzazione degli spazi, allestimenti, gestione dell’accoglienza e la meticolosa preparazione delle specialità gastronomiche richiedono un impegno che coinvolge numerose persone. Questo contributo volontario rappresenta una delle risorse più preziose dell’evento, rendendo possibile una manifestazione di tali dimensioni e trasformandola in un progetto collettivo che unisce associazione, cittadini e territorio.
Un evento che promuove il territorio vibonese
Il presidente della Pro Loco di Vazzano, Domenico Caloiero, ha espresso grande soddisfazione per il traguardo della XXI edizione. Ha sottolineato come la sagra sia diventata un appuntamento atteso e come l’orgoglio maggiore sia quello di aver mantenuto vivo il legame con i sapori tradizionali, aprendo al contempo Vazzano a numerosi visitatori. La Pro Loco ha saputo trasformare la sagra in un’occasione di promozione territoriale, andando oltre il semplice evento gastronomico. Diventa così una porta d’ingresso per scoprire il borgo, il paesaggio delle Serre e un patrimonio culinario che costituisce un elemento significativo dell’offerta turistica dell’entroterra calabrese.
Musica e sorprese per una serata indimenticabile
A completare il programma della serata ci saranno i Giganti di Vazzano e la musica del Gruppo Amakorà, che accompagneranno l’evento con spettacolo e intrattenimento, creando l’atmosfera perfetta per vivere la festa fino a tarda sera. Per questa XXI edizione sono previste anche diverse sorprese, con l’obiettivo di rinnovare una formula ormai consolidata senza perdere il forte legame con i sapori e le peculiarità che hanno reso la manifestazione un appuntamento imperdibile dell’estate. La Sagra dei Pipi e Patati e degli Antichi Sapori si conferma un’iniziativa fondamentale attraverso cui Vazzano si racconta, puntando sulla cucina come strumento di promozione e sulla capacità di accogliere il pubblico con un’esperienza che unisce gusto, musica e convivialità. L’appuntamento è fissato per lunedì 17 agosto alle ore 20:30 a Vazzano, nel cuore delle Serre vibonesi.
Come raggiungere Vazzano
Per chi arriva dal versante tirrenico, si consiglia di uscire dall’A2 del Mediterraneo in direzione Vazzano e proseguire per pochi chilometri. Dal versante ionico, invece, da Soverato si percorre la Trasversale delle Serre in direzione di Serra San Bruno, per poi proseguire verso Vazzano.
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