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Un giovane pizzaiolo calabrese, Marco De Marco, originario di Grimaldi, ha conquistato un importante riconoscimento in Francia. L’uomo ha vinto una competizione ad Albertville, imponendosi su circa quaranta partecipanti e qualificandosi per il prestigioso Campionato di Francia Parizza 2026. Questo successo sottolinea la sua maestria nell’arte della pizza e la sua determinazione professionale.
La passione di Marco De Marco per la pizza
La storia del pizzaiolo Marco De Marco Grimaldi inizia a 24 anni, quando decide di lasciare la sua terra per seguire la passione per la pizza. Ha frequentato scuole di pinsa a Mendicino e Roma, iscrivendosi all’albo dei pinsaioli. Successivamente, è diventato istruttore di pizza, pinsa e pizza in teglia, dimostrando una costante ricerca di perfezionamento. Questo percorso formativo lo ha portato a viaggiare e a confrontarsi con diverse realtà europee.
Un viaggio professionale tra Europa e ritorno alle origini
Nel marzo 2017, Marco si trasferisce in Francia, a Conflans-Sainte-Honorine, dove lavora in una pinseria. Un anno dopo, si sposta in Germania, a Ludwigsburg e Francoforte, gestendo pizzerie e affinando le sue competenze. Dopo una breve pausa a Grimaldi, riparte per la Francia, stabilendosi a Flumet, nelle Alpi francesi. Qui, oltre a lavorare, ha iniziato a partecipare a competizioni, culminate nella vittoria ad Albertville.
“Vivere qui è bellissimo”, racconta, “la natura, la qualità della vita… ogni giorno è un’occasione per respirare bellezza”. Tuttavia, la nostalgia per la famiglia e la Calabria è sempre presente.
Il riconoscimento ad Albertville e il futuro in Calabria
La vittoria di Marco ad Albertville non è solo un traguardo personale, ma un simbolo di determinazione e amore per il proprio lavoro. La giuria ha valutato ogni dettaglio, dalla scelta della farina alla cottura, premiando il suo talento con la qualificazione al Campionato di Francia Parizza 2026 e un premio di 2.500 euro in prodotti per pizzeria.
Questo successo, come riportato anche in altri contesti di valorizzazione delle eccellenze locali, come il bergamotto a Reggio Calabria, evidenzia la capacità dei giovani calabresi di affermarsi a livello internazionale.
Il suo fedele compagno di viaggio, un amstaff di nome Aragon, lo ha accompagnato per dieci anni in ogni tappa della sua avventura. Oggi, Marco De Marco, che ha imparato tedesco e francese e ha conosciuto diverse culture, porta avanti il sogno di tornare a Grimaldi per realizzare un progetto tutto suo. La sua storia è stata celebrata anche al Festival della Pizza di Aiello Calabro, dove il sindaco Luca Lepore ha sottolineato l’importanza di valorizzare i talenti calabresi che, dopo essersi affermati nel mondo, tornano a condividere le proprie esperienze.
La presenza di Marco ad Aiello rappresenta un ponte tra la Calabria e il mondo, dimostrando come la pizza possa unire territori e generazioni.
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