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Grisolia si prepara a ospitare la 25ª edizione del Campionato Mondiale di Pizza Piccante, un evento che celebra le “Nozze d’Argento” della manifestazione. Da lunedì 12 a mercoledì 14 ottobre, il Cormorano Resort di Grisolia Lido sarà il palcoscenico di questa competizione internazionale, che vedrà sfidarsi pizzaioli provenienti da ben 16 Paesi. L’iniziativa, organizzata dal Movimento Pizzaioli Italiani, conferma il suo ruolo di appuntamento di riferimento nel settore.
Un evento internazionale nella Riviera dei Cedri
Questa edizione speciale porta in Calabria professionisti da Europa, America e Asia, sottolineando la crescente risonanza globale dell’evento. Dopo 24 edizioni tenutesi a Scalea, il campionato mondiale pizza piccante si sposta a Grisolia, mantenendo un forte legame con la Riviera dei Cedri. La manifestazione continua a valorizzare la pizza e il peperoncino, elementi distintivi della gastronomia locale, grazie anche al contributo di ARSAC – Azienda Regionale per lo Sviluppo dell’Agricoltura Calabrese e al sostegno di Calabria Straordinaria.
Competizioni e formazione per i pizzaioli
Durante i tre giorni, pizzaioli esperti e giovani talenti si sfideranno in diverse categorie. Tra queste, la pizza classica, la napoletana, la pizza in pala e in teglia, oltre a preparazioni senza glutine e dessert. Non mancheranno le gare a coppie e a squadre, il freestyle, la sfida per la pizza più larga e quella più veloce, culminando con l’assegnazione del titolo di “The King of Spicy Pizza”.
La dimensione internazionale è ulteriormente rafforzata dalla Coppa del Mondo a coppie per Nazione, affiancata dalla Coppa Italia a coppie per Regione. Un’attenzione particolare è rivolta ai giovani, con competizioni dedicate agli allievi degli istituti alberghieri e ai pizza chef emergenti. Il presidente del Movimento Pizzaioli Italiani, Francesco Matellicani, ha sottolineato come le 25 edizioni rappresentino un traguardo significativo, frutto di un quarto di secolo di storia che oggi attira concorrenti da tutto il mondo.
Peperoncino protagonista tra tradizione e innovazione
Oltre alle gare, il programma prevede momenti di formazione, masterclass, dimostrazioni, degustazioni e incontri con professionisti del settore. Il Cormorano Resort si trasformerà così in un centro di scambio per pizzaioli, operatori e appassionati. Il peperoncino, ingrediente simbolo della tradizione gastronomica calabrese, sarà il filo conduttore dell’evento, promuovendo confronto e creatività tra culture culinarie diverse.
La giornata conclusiva, mercoledì 14 ottobre, sarà dedicata alle ultime sfide e alle premiazioni dei vincitori, che chiuderanno ufficialmente questa importante edizione del Campionato Mondiale di Pizza Piccante.
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