Azienda Agrituristica
agriRiggio

Salumificio Artigianale Riggio

di Nocera Caterina

Laboratorio didattico
Preparazione del pane fatto in casa

• Presentazione dell’azienda agrituristica agriRiggio.
• Cenni storici sull’area Greco Calabra e sulla tradizione del pane grecanico.
• Preparazione lievito madre.
• Accensione del forno a legna (l’importanza della scelta della legna).
• Elenco ingredienti.
• Impasto.
• I° lievitazione del pane.
• Forma delle pagnotte.
• II° lievitazione del pane.
• Pulitura del forno.
• Infornatura.
• Degustazione.

Costi per un laboratorio (tra quelli sopra elencati)
Periodo consigliato: tutto l’anno
Durata dell'esperienza: giornata intera
Costo: € 12,00 + Iva a persona per il laboratorio didattico scelto e il pranzo consumato presso i locali dell’azienda (comprensivo di costo guida, materiali di laboratorio, quota azienda)

Costi per gli adulti che usufruiscono dell’offerta scuola.
Periodo consigliato: tutto l’anno
Durata dell'esperienza: giornata intera
Costo: Il pranzo può essere consumato presso l'azienda al costo di € 12,00 + Iva a persona

Costo solo laboratorio
Periodo consigliato: tutto l’anno
Durata dell'esperienza: mezza giornata
Costo: € 5,00 + Iva a persona

N.B. la visita prevede un solo laboratorio a scelta.

N.B. il laboratorio delle piante officinali può essere seguito dagli alunni durante l’arco
dell’anno scolastico con più visite sul campo per annotare le varie fasi di crescita delle
piante aromatiche (il costo del pacchetto è da concordare con l’azienda).